陈享还有第四个方案,也是他最满意的一个方案,即餐馆配送到校内集散中心——>用户自提。
但这个方案目前被否了。
因为这需要学校保卫处配合,允许餐厅人员自由出入校园。
在2008年,金陵的大部分高校对外来人员的管理比较严格,金大就是其中之一。
陈享之前有专门找过保卫处,有求周教授帮忙联系张林副校长,但校方还是因校园安全的原因,否决了该方案。
陈享站在白板前,画了一个外卖从点单到结束的全流程图。
用户浏览——>用户下单——>外卖平台接单——>外卖平台代理下单——>餐馆接单——>餐馆送餐到校门口——>(校园骑手代付款或暂不付款)——>校园骑手配送——>(集散中心——>校园骑手配送?——>)用户取餐——>用户现金结账——>流程结束。
“各位,我们外卖场景异常复杂,有校园场景,也有非校园场景。
我们先来拆解一下校园场景,这是我们外卖网第一个版本的全流程图。”
陈享指着白板接着道,“这是校园场景的流程图,我们把流程拆解成三个环节:下单、配送、结算。
下单环节我们平台基本全程可控,但配送和结算,需要跟各位好好讨论一下。
我们先看第三个结算环节。
用户取餐后,把钱付给我们的骑手,这里也无问题。
餐馆送餐到校门口后,最笨的法子就是由校园骑手代用户支付。
但骑手代支付涉及资金,管理起来易出错。
如果餐馆送餐到校门口后,我们先不付款,事后定期由平台统一支付,效果会更好。
李总监,餐馆那边沟通结果咋样?”
陈享说完,看向李露露。
这个问题陈享之前就跟李露露聊过,李露露表示要去跟商家详细谈谈。
“老板,我今天下午跑了8家餐馆,3家明确表示愿意入驻。
1家餐馆正值饭点比较忙,2家餐馆老板不在,均需二次上门沟通。
1家快餐店明确表示对平台不感兴趣,还有1家餐馆卫生条件不符合咱们入驻标准。”
李露露微微一顿,继续道:
“3家明确表示入驻的餐馆中,只有一家能接受事后平台统一结账,另外两家要求送餐后现结,但我觉得可以再沟通。”
陈享点头,随后看向地推经验更丰富的姚瑞,“姚经理,你怎么看?”
“老板,我们平台刚上线,商家不信任属正常,但我同意李总监说的,可以再沟通,只是需要费些口舌。”
陈享点点头,权衡了一番后,心中已经有了主意。
“李总监、姚经理,骑手代付款流程复杂,易出纠纷,地推这边按照每周一结的方式跟餐馆谈。
我们来定规则,谈不下来的餐馆暂时放弃,我们先立一些标杆。”
李露露、姚瑞:“明白,保证完成任务!”
“第三个结算环节已确定,我们再来讨论一下第二个配送环节。”
陈享再次看向大家道:
“我这边有三个方案,大家先听一下,提提建议,最好能提出更好的方案。”
说着,陈享在白板上写了‘方案一:餐馆送餐到校门口——>校园骑手送餐到用户手中’。
“我来解释一下方案一。
餐馆出餐后提前电话联系我们的调度中心,调度中心安排校园骑手去校门口接单,随后骑手将餐直接送到用户手中。
优点是环节少效率高,缺点是未来订单量大了之后,骑手会不够用。”
接着,陈享又在白板上写了‘方案二:餐馆送餐到校门口——>校园骑手送餐到集散中心——>宿舍骑手送餐到用户手中’。
“我来解释一下方案二。
相较于方案一,多了一个集散中心作为调度中转。
校园很大,我们会在校园设置4个外卖集散中心点。
增加调度中转,前期必要性不大,但订单多了之后有好处,优缺点跟方案一刚好相反。”
最后,陈享又在白板上写下‘方案三:餐馆送餐到校门口——>校园骑手送餐到集散中心——>用户自提’。
“方案三好理解,用户自己来集散中心提餐,该方案减轻了我们配送的压力,用户体验上稍差。”
陈享见众人已理解方案三的含义,又补充道:
“方案三是我们未来的趋势,只是我们将不再设集散中心,而是直接在相关楼栋设立外卖架、外卖柜。”
陈享说完,看向大家。
“我觉得方案一好,听起来最简单,我下完单就可以看电影,等电话来了,我穿个拖鞋就能去楼下取餐,多方便。”黄琴道。
“但是后面我们订单多了,餐馆送餐到校门口,骑手上一单还没送完回来怎么办?
那需要好多个骑手在校门口待命,成本会高吧。”孔维峰讲起了逻辑。
“我认为方案三最好,我们的配送压力会减少很多。外卖网已经帮用户省去了大把时间,让用户自己来取也无可厚非。”李露露道。
“嗯,我现在也认同李总监的观点了,集散中心设置在校园还有个好处是,可以帮我们宣传咱们的品牌。”黄琴道。
“有了集散中心,是不是骑手全程就都不用接触钱啦?”郑婷婷道。
“是的,这样资金管理就更简单了。”连诗回道。
……
就这样,大家你一言我一语,在座的9位梦想家们都参与进讨论中。
陈享笑着望向大家,这正是他想要看到的结果。
不分部门,群策群力,不断发散思维。
头脑风暴的时候,三个臭皮匠往往能顶得上一个诸葛亮。
关于配送方案,10个人讨论了20多分钟,将每个方案的利弊都摆出来,最后大家基本都倾向于方案三。
陈享最终拍板,前期采用方案三。
“老板,如果餐馆送餐员到了校门口才给我们打电话,我们取了餐再联系用户,中间浪费的时间会不会过长?”管涵青又举手提问。
“这个问题问得好,这也是发挥你们调度&呼叫中心长处的地方。
我们会要求餐馆提前5~10分钟电话联系调度&呼叫中心,给你们预估的送达时间。
你们再提前联系用户,去集散中心取餐,提高取餐效率。”
今天是周日,创业园8号楼其他办公室的灯都已熄灭,除了303。
梦想家们热情不减,一直聊到晚上11点。
离别前,王永强开口了,“老板,我打算后面在金大附近租房子住。”
他这次没再叫‘义父’,而是第一次当面叫了‘老板’。