文章目录
一、蛇皮辣黄瓜怎么做1. 蛇皮辣黄瓜怎么做2. 蛇皮辣黄瓜的切法3. 吃黄瓜的最好时间二、黄瓜的营养价值三、夏季吃黄瓜的三大禁忌
你怎么做蛇皮辣黄瓜
1.如何制作蛇皮辣黄瓜
材料:乳瓜(也可以用普通黄瓜代替)、八角1粒、花椒15粒、干辣椒4粒、盐8克、白糖5克、粗提物15毫升、醋20毫升和少量红油。
练习:
黄瓜洗净后，水平放在砧板上，刀倾斜约45度，均匀切下，但不要切，切至瓜体的2/3。
然后不倾斜地翻转到另一侧，垂直均匀地切开，切成瓜体的2/3，形成椰壳。
将3克盐撒在黄瓜表面，用手均匀涂抹，腌制10分钟左右，瓜肉中的水分自然溢出。
同时，准备一个汤锅，加入一杯清水煮沸，然后加入八角、花椒和干辣椒煮出香味，然后沥干杂质，自然冷却；
倒出黄瓜溢出的水，然后放入午餐盒，倒入煮好的调味汁，加入生烟、醋、白糖和剩余的盐，腌制2小时。
2、蛇皮辣黄瓜切割方法
对于带有切割头的切菜板，轻轻抬起手柄(30度)，并保持该角度。刀的前三分之一将黄瓜切成每片约1~2mm厚的切片。不要太浓，否则它们不会好吃。(对于用这种方式切割的黄瓜，刀子切割黄瓜三分之二的深度，但不切断它们)。切割后，将黄瓜倒置，按照上述切割方法从背面再次切割。正负切割后，整根黄瓜可以被撕成碎片，但要保持开放。
3.吃黄瓜的最佳时间
黄瓜含有97%的水分。剩下的3%可以抑制食物变成脂肪。所以这对减肥有好处。正确的方法是一天三餐后吃半根黄瓜。然后一周的某一天，我只吃黄瓜。这是用黄瓜减肥的最正确方法。永远不要一年到头只吃黄瓜。正常进食。但是不要吃得太多。晚饭后吃黄瓜。然后每周找一个固定的日子。那天只吃黄瓜。
黄瓜的营养价值
1.抗肿瘤
黄瓜中含有葫芦素C，具有提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的作用。此外，该物质还可用于治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，并可延长原发性肝癌患者的生存期。
2.抗老化
黄瓜富含维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体新陈代谢。用黄瓜捣碎汁摩擦皮肤具有滋润皮肤和拉伸皱纹的作用。
3、预防酒精中毒
黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以预防和治疗酒精中毒。
4、降低血糖
黄瓜中含有的葡萄糖苷、果糖等不参与正常的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物来缓解饥饿，血糖不会升高甚至降低。
5.减肥强身
黄瓜中的丙二醇二酸能抑制碳水化合物向脂肪的转化。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道腐败物质的清除和降低胆固醇有一定的作用，可以增强体质。
6.健脑安神
含有维生素b1，有助于改善大脑和神经系统的功能，镇静，并有助于治疗失眠。
夏季吃黄瓜的三大禁忌
1、不能和西红柿一起吃
因为黄瓜含有维生素C分解酶，它会破坏其他蔬菜中的维生素C。番茄是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起食用，从番茄中提取的维生素C被黄瓜中的分解酶破坏，基本上无法达到营养补充的效果。
此外，辣椒、花椰菜、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起吃。维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C。虽然它对人体无害，但它会减少人体对维生素C的吸收。因此，最好不要和黄瓜一起吃。
2、不能吃花生
因为许多家庭在夏天吃这道凉菜。然而，黄瓜和花生的搭配是非常不科学的。因为黄瓜本质上又甜又冷，所以它们经常在以后吃。花生富含油脂。如果冷的食物遇到油，它会增加它的光滑度，并可能导致腹泻，所以它不适合与它一起吃。即使你吃同样的食物，也不要吃得太多。
3.不要扔掉所有的“黄瓜头”
因为黄瓜尾巴含有更多苦味，不要扔掉所有的“黄瓜头”。然而，味精对消化道炎症有独特的作用。它能刺激消化液的分泌，使人胃口大开。因为苦乐不仅能健胃、增强胃肠动力，还能帮助消化、清肝、利胆、安神，还能预防流感。