文章目录
一、微波炉可以做鸡蛋汤吗二、鸡蛋汤的营养价值三、鸡蛋汤的做法
微波炉能做蛋汤吗
微波炉能做蛋汤吗
微波炉可以做蛋汤，烹饪，西红柿和蛋汤。材料:西红柿、鸡蛋和葱。调味品:盐、食用油、味精。练习:将西红柿切成小块，放入碗中，放入盐和油，加入适量沸水，放入微波炉中4分钟。用筷子搅拌鸡蛋，边搅拌边慢慢倒入碗中，放入微波炉中1分钟。撒上葱花和味精，轻轻搅拌。
2、微波炉鸡蛋汤
一个新鲜鸡蛋。把它敲入碗中，用打蛋器搅拌，加入少量盐搅拌均匀，蛋液会比以前变薄变黄。
现在加水。温水是最好的。冷水不是很好，热水更糟糕，为了冲进去变成鸡蛋。
水量非常重要，太少会使奶油冻变得更稠、更老，太少会使奶油冻更难形成，味道更淡。然后，我通常是一个鸡蛋，并测量蛋壳水。它是将水加到破裂的两半蛋壳中，并加入两次，即两次蛋壳水。简而言之，水是蛋液的两倍。哈哈。
向水中加入少量蚝油，混合均匀，然后与蛋液混合均匀。加入一点猪油。
好了，所有的蛋液都准备好了，现在让我们来谈谈蒸蛋的过程。鸡蛋表面光滑如镜，这是蒸鸡蛋的技巧。
煮一壶清水并用蒸汽蒸。水必须煮沸后，蒸鸡蛋混合物，然后打开小火，盖子必须缝合而不是密封。蒸蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会变老。
大约10-15分钟，蛋羹应该差不多准备好了。
3、微波炉烹饪技巧
3.1 .在微波炉中烹饪时，原料应该用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、洋葱、大蒜等)浸泡。)并彻底浸泡。这是因为微波烹饪过程快，不彻底渗透难以品尝，以及洋葱、生姜、大蒜等的除臭和增香效果。很难玩。
3.2 .浸泡过的调味卤汁应过滤干净并彻底。否则，过多的腌泡汁会留在碗中，浸入一些原料中会导致烹饪不均匀。
3.3 .烹饪要增稠和上浆的食物时，用生面粉和调味料增稠时尽量少用水。要捣碎的原料应与施胶剂混合，不应有施胶剂滴落或流下的感觉。
3.4 .有些菜在烤箱里烹饪前可以用少许纯油浸透，这样可以增加菜肴的颜色、香味和味道。
蛋羹的营养价值
1.鸡蛋含有人体几乎所有必需的营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄原蛋白、卵磷脂、维生素和铁、钙和钾，因此被称为“理想的营养库”。
2、鸡蛋和其他重要微量营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁高达7毫克/100克婴儿吃鸡蛋可以补充牛奶中铁的缺乏。如果你希望你的皮肤红润光滑，你不能缺少铁的补充。
3.鸡蛋富含蛋氨酸，而谷类和豆类缺乏这种必需氨基酸。
4.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。
5.鸡蛋中含有的微量元素硒、锌、维生素A和维生素b2具有抗癌作用。因此，经常吃鸡蛋可以保持健康，延长寿命。
6.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大影响。鸡蛋中的胆碱能提高所有年龄组的记忆力。
7.鸡蛋富含卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上。
蛋羹的制作方法
自制蛋汤
主要成分:两个鸡蛋，一小勺水和一点食用油
配件:姜末，葱，淀粉，1汤匙，冷水
练习:在一个小锅里放入适量的水(根据三个人的汤量)，在火上煮，加入姜末，倒入一些生烟(汤的颜色稍琥珀色更好)，加入一些鸡精，倒入稀淀粉，然后加入一些精盐(最好确保蛋汤稍咸)。稍微搅拌一下。
水烧开后，将火调成微火，手里拿着鸡蛋拿着碗，将一双筷子水平放在碗的中间(这是为了让鸡蛋糊在慢慢倒入沸水中时，沿着筷子尖均匀地流入汤里)，然后慢慢倾斜地将鸡蛋糊倒入滚汤中，关火一会儿。将准备好的葱花放入蛋汤中，然后加入适量芝麻油。
到目前为止，已经做了一小锅蛋羹，蛋花均匀，色泽、香气和味道都很好。
小贴士:如果你喜欢在鸡蛋汤里放一些蔬菜，比如西红柿和菠菜，你也可以这样做。如果是西红柿，应该切成薄片，放入沸水中。如果是菠菜，应该提前切成段，在蛋羹打开之前放入适量。