文章目录
一、鱼香茄子煲的营养价值二、鱼香茄子煲的热量三、鱼香茄子煲的宜忌人群
鱼味马铃薯的营养价值
鱼味茄子砂锅是一道菜。制作茄子的常用方法是将茄子切成小块，放入锅中并将其压干，加入调料，如咸鱼肉、姜、葱等。放在砂锅里烧。茄子砂锅主要由茄子长条制成，口感滑润，鱼肉芳香，让人回味无穷。
以下是鱼味茄子砂锅各种成分的营养成分:
1.茄子的营养价值:
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上常见的家庭蔬菜。它紫色的皮肤富含维生素E和维生素P，这是其他蔬菜无法比拟的。茄子属于茄科，是一年生蔬菜。
(1)茄子也富含营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。尤其是维生素P的含量非常高。维生素p750毫克/100克。
(2)茄子维生素P能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和渗透性，防止微血管破裂和出血。
③、茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴、水苏碱、茄碱等生物碱。尤其紫茄子维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。
2.咸鱼味道鲜美，营养价值丰富，易于保存。
3.茄子的食用功效:
(1)治疗胃癌。国外研究结果表明，其抗癌性能是其他同等功效蔬菜的数倍，是一只抗癌力强的手。它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，对胃癌和结直肠癌有很好的抑制作用。
(2)抗衰老。茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。定期食用茄子可以防止血液中胆固醇水平的升高，对延缓人类衰老具有积极的意义。
(3)降低胆固醇以保护心血管系统。经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫癜、坏血病，促进伤口愈合。
鱼味马铃薯的加热
步行49.7分钟需要消耗100克热量。
每100克食物含有84.8克卡路里、7.16克碳水化合物、4.87克脂肪、4.56克蛋白质和1.49克纤维素。
鱼香茄子砂锅属于红烧菜肴。使用的油量通常很大，导致高热量的菜肴，在减肥过程中不应该多吃。
应该避免食用鱼味马铃薯的人
1、谁能吃鱼味茄子锅:
它能清热解暑，特别适用于容易痱子和疔疮的人群。
2、谁不能吃鱼味茄子锅:
脾胃虚寒、哮喘患者不宜多吃。
虚弱、松软的粪便不宜多吃。