文章目录
一、清炖全鸡的营养价值二、清炖全鸡的热量三、清炖全鸡的宜忌人群
炖鸡的营养价值
鸡肉的营养价值
鸡肉嫩滑可口，营养丰富，具有滋补身体的作用。鸡肉蛋白质含量高，消化率高。它容易被人体吸收和利用。虽然美味，但几乎没有营养。鸡的大部分营养是蛋白质和脂肪。吃得太多会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素和粗纤维。长期消费很容易导致亚健康。食用鸡肉对人体健康有着重大影响，尤其是对老年人和妇女。由于人们每天吃各种各样的食物，平均来说，鸡肉的胆固醇含量最高。胆固醇会大大增加患心脑血管疾病的风险。如果老人和妇女每天吃鸡肉，体内不可避免地会储存过多的胆固醇，这不仅不利于健康，还会增加患心脏病和脑血栓的风险。
蘑菇的营养价值
香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。它被称为&ldquo。山珍海宝。叫做。这是一种生长在木头上的真菌。味道鲜美，香气清爽，营养丰富，素有& ldquo植物皇后。好名声。香菇富含维生素B族、铁、钾、维生素D(日晒后转化为维生素D)，口感甜美，性质温和。主要用于治疗厌食症和乏力症。
1.提高机体免疫功能:香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.抗老化:香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，在体内对过氧化氢有一定的清除作用。
3.防癌:香菇帽含有双链核糖核酸，进入人体后能产生抗癌的干扰素。
4.降低血压、血脂和胆固醇:香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇和血脂，并可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
炖鸡热
炖菜:炖菜加工时间长，蔬菜的营养会损失更多，但肉的大部分营养仍保留在配料中，减肥时可以适量食用。
营养成分(每100克)
热量(大卡)299.21
碳水化合物(g) 10.41
脂肪(g) 20.74
蛋白质(g) 17.47
纤维素(g) 0.36
炖鸡要避开人群
不适合吃鸡肉的人。
感冒发热、内热、痰湿过多、肥胖、热毒、疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者禁止食用鸡肉。鸡肉不适合性情温和、生火、肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疔疮、便秘的人食用。感冒伴头痛、疲劳和发烧的人不应该吃鸡肉或鸡汤。