文章目录
一、清炖鲫鱼汤的营养价值二、清炖鲫鱼汤的热量三、清炖鲫鱼汤的宜忌人群
红烧鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼营养丰富。像往常一样食用，有益身体，补充人体。它含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素A、维生素B、烟酸等。根据测定，每100克黑鲫鱼含有20克蛋白质，仅次于对虾。它含有7克脂肪。
鲫鱼含有高质量的蛋白质，多种氨基酸，易于消化和吸收。鲫鱼含有少量脂肪，主要由不饱和脂肪酸组成。与其他淡水鱼相比，鲫鱼含糖量较高，主要由多糖组成。鲫鱼富含微量元素，尤其是钙、磷、钾和镁。鲫鱼的头部富含卵磷脂。
鲫鱼含有优质完整的蛋白质，易于消化吸收。它是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者可以经常食用。
鲫鱼富含蛋白质，鲫鱼汤对孕妇也非常有益，具有促进泌乳和泌乳的作用，对母体的恢复也有很好的滋补作用。鲫鱼含有全面优质的蛋白质，可以对皮肤的弹性纤维成分起到很好的强化作用。特别是对于由精神因素如压力和睡眠不足引起的早期皱纹，具有独特的缓解作用。
营养学认为鲤鱼肉富含钾离子，每百克肉含334毫克钾离子，可以预防和治疗低钾血症，增加肌肉力量。脾控制肌肉和四肢。健脾的效果是一样的。
虞姬炖汤热
营养成分(每100克)
热量(大卡)45.28
碳水化合物(g) 1.51
脂肪(g) 1.86
蛋白质(g) 5.62
纤维素(g) 0.02
炖鲫鱼汤时应避开人群。
痛风患者:鱼含有嘌呤物质，而痛风是由人体嘌呤代谢紊乱引起的。
出血性疾病患者:血小板减少症、血友病、维生素K缺乏症等出血性疾病患者。应少吃或不吃鱼，因为鱼肉中含有的20C5烯酸能抑制血小板聚集，从而加重出血性疾病患者的出血症状；
肝硬化患者:肝硬化时机体难以产生凝血因子，血小板低，容易引起出血。沙丁鱼、鲱鱼、金枪鱼等。富含20-碳-5-烯酸的人再次食用，病情会迅速恶化，就好像变得更糟一样。
肺结核患者:如果服用异烟肼时吃了一些鱼，很容易发生过敏反应，如恶心、头痛、皮肤潮红、结膜充血等。轻度心悸、唇面部麻木肿胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至高血压危象和脑出血等。在严重的情况下。