文章目录
一、竹荪排骨汤的营养价值二、竹荪排骨汤的热量三、竹荪排骨汤的宜忌人群
竹荪排骨汤的营养价值
竹荪的营养价值
竹荪是一种罕见的食用菌。竹荪被列为& ldquo皇家贡品。作为现代国宴的一道名菜，它也是一种很好的食疗。它营养丰富。经测定，干竹荪含蛋白质19.4%，脂肪2.6%，总碳水化合物60.4%，其中细菌糖4.2%，粗纤维8.4%，灰分9.3%。对高血压、神经衰弱、胃肠疾病等有保健作用。它还具有特殊的防腐功能。竹荪在夏天煮的蔬菜和肉在很多天内不会变酸。
竹荪具有滋补强壮、益气健脑、安神强身的功效。益气养阴、润肺止咳、清热利湿。
竹荪能保护肝脏，减少腹壁脂肪的积累，俗称& ldquo刮油。作用:云南苗族人患癌症的风险较低，这可能与他们经常用竹荪和糯米浸泡在水中有关。现代医学研究也证明竹荪含有抑制肿瘤的成分。
排骨的营养价值
1.补中益气
中医认为排骨能补中益气。无论是酱排骨还是猪排汤，无论是红烧还是炒，排骨都有调理中气的作用。
2.健脾养胃
肋骨可以滋养脾胃，合理的食用肋骨可以保护脾胃功能。
3.改善贫血
肋骨能提供血红素(有机铁)和半胱氨酸来促进铁的吸收，并能改善缺铁性贫血。
4、增强体力
肋骨富含肌氨酸，可以增强体力，使人精力充沛。
5.钙补充剂
肋骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可以为儿童和老人提供钙。
6、补充营养
肋骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供高品质的蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人类所需的营养。
7.滋阴壮阳
中医认为排骨能滋阴壮阳，是男女的绝佳食疗材料。
8.增强骨骼和肌肉
肋骨富含铁、锌和其他微量元素，可以增强骨骼和肌肉。
竹荪排骨汤热
炖菜需要很长时间来加工，蔬菜的营养会损失更多，但肉的大部分营养都保留在配料中，减肥时可以适当食用。
营养成分(每100克)
热量(大卡)42.41
碳水化合物(g)
脂肪(g) 0.73
蛋白质(g) 6.37
纤维素(g) 0.03
竹荪牌骨头汤应避免的人群
竹荪性质凉爽，脾胃虚弱的人不宜吃太多。竹荪适合人群:肥胖、脑力劳动者、失眠、高血压、高脂血症、高胆固醇血症、免疫力低下、肿瘤患者可以定期食用。