文章目录
一、银耳莲子羹简介二、做银耳莲子羹放什么调料三、银耳莲子羹的常见做法四、银耳莲子羹的食物相克知识
银耳莲子汤简介
银耳莲子汤以其传统特色而闻名。味道浓、甜、滑、可口。李时珍在《本草纲目》中写道:荷花味甜，温度涩，香味清，有农作物的味道。主要原料是莲子、雪穗和冰糖。这浓汤尝起来很甜。它具有润肺养胃、美容的作用。适用于鼻咽癌患者和鼻出血的女性朋友。
银耳莲子汤里放了什么调料？
1.将银耳、莲子和红枣浸泡近两个小时！
2、去掉莲子莲子莲子！
3、将银耳浸泡成小片，并去掉根部！
4.清洗红枣并控制水分含量。
5.将所有配料在锅里煮20分钟！
6.将煮沸20分钟的原料放入高压锅中压制20分钟！
银耳莲子汤的常见做法
银耳莲子汤练习1
配料:银耳、莲子、红枣、冰糖。
1.银耳和红枣在清水中浸泡半小时。银耳会开花。浸泡红枣后，再洗几次。有很多沙土，这将使他们吃不饱。
2.银耳摊开后，去掉中间的黄色核(核是苦的)。
3.首先放入银耳和冰糖，沥干更多的水，用大火煮沸，继续搅拌锅以防止银耳胶体粘在锅上。煮沸后，关小火煮沸，并继续搅拌锅。
4.银耳凝胶化后，将红枣和莲子放入锅中。
5.关掉小火，经常搅动锅。这场小火灾的过程大约是一个小时。
6、直至银耳凝胶粘稠。记住:我们煮的是汤，不是汤。我们必须有足够的时间，否则煮的汤会变稀。
银耳莲子汤练习2
1.银耳干15克，白莲干100克，冰糖80克。
2.银耳和莲子在清水中浸泡2小时。从银耳中取出老梗和杂质，撕成小片。用水浸泡莲子冲洗干净，沥干水分备用。
3.将银耳、莲子和冰糖倒入高压锅，加入不到锅里一半的水，盖上盖子，用大火蒸，换成小火，炖30分钟左右。
4.最后，打开盖子放气，把热食物或气冷食物放入冰箱冷藏后再吃。冷食味道更好。
银耳莲子汤练习3
1.材料准备；
2.莲子和银耳预先浸泡；
3.洗净所有材料，切下银耳根，撕成小块。如果有莲子，就去掉莲子。
4、放入电压力锅，加入适量的水，水超过材料2-3厘米；
5.调整到煮粥模式，炖好后加入适量冰糖。
银耳莲子汤的食品配伍知识
银耳+菠菜:会破坏维生素C
银耳+萝卜:易患皮炎
莲子+猪肚:易中毒