文章目录
一、微波炉可以煎鱼吗二、煎鱼怎么不溅油三、吃鱼的好处
我能在微波炉里煎鱼吗？
1.鱼能在微波炉里煎吗
1.1、炸鱼配方原料:
1.1.1。一条鱼和一块铝箔。三汤匙色拉油和两汤匙淀粉。
1.1.2。调料:五片姜、一勺精盐、一勺绍兴酒、一勺酱油和适量胡椒。
1.2、微波炉烹饪方法:
1.2.1。鱼洗净沥干水后，用斜刀切鱼身，涂上调料(2)。腌制30分钟后，淀粉涂在鱼身上。
1.2.2。将铝箔放在烤盘上，加入色拉油，加入鱼，加热3-5分钟，再翻转表面3-5分钟。
特别提醒:
虽然这道菜叫做用微波炉煎鱼，但禁止使用微波炉的烧烤架，否则，放入铝箔会着火。
2、如何煎鱼不粘锅不脱皮
2.1 .在煎鱼的过程中，可以看到鱼加热后，摩擦一层姜汁，然后放入油进行调理。在煎鱼的过程中，可以有效避免粘锅脱皮的现象，而且煎鱼的营养也很好，避免了鱼腥味太重的现象。
2.2 .在煎鱼的过程中，油煮沸后可以加入少量白糖，这样煎鱼的过程中可能会出现两面微黄的现象，避免了鱼皮脱落的发生，可以有效防止粘锅现象，使鱼的味道更加香甜可口。
3、如何选择鲜鱼
3.1 .鱼的鳃
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鳃呈鲜红色，有些有血，没有粘液和污垢，也没有异味。鱼腮呈红色或灰红色，鱼不再新鲜。如果鱼的鳃变黑并有臭味，那么鱼就不适合食用。
3.2 .鱼眼
鲜鱼的眼睛干净明亮，微微凸起，完全没有遮盖。陈旧的鱼眼又黑又暗，甚至覆盖着一层厚厚的浆膜或污垢，这使得眼睛模糊而凹陷。
3.3 .散热片
新鲜鱼鳍的表皮与鳍紧密相连，完好无损，颜色明亮。陈旧鱼鳍的肤色下降，出现开裂现象。
3.4 .肉类质量
新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实。手的弹性是显而易见的。很难长时间移除受压部分的受压部分。手可以把肉和骨头分开。简而言之，没有弹性的鱼通常不新鲜。
3.5。皮肤
新鲜的鱼有闪亮的皮肤，完整的鳞片，接近鱼体，明显的鳞片，皮肤上有薄薄的粘液。如果鱼看起来又黑又灰，而且鱼鳞变色又松，那么最好不要买食物。
为什么炸鱼不溅油
1、将锅内的水擦干；
2、使鱼皮无水；
3.在油底壳里加点盐。
4、从锅边轻轻滑入轻轻；
5.抹刀也应该擦掉容易忘记的水。翻转鱼时，油经常会因为水而飞溅。
鱼很嫩，没有较厚的肌腱，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘在锅里，这也是每个人煎鱼时遇到的最常见的问题。因此，煎鱼的关键是要注意:鲜鱼、火锅、少油、温火、少搅拌。如果你担心煎鱼时漏油，小心不要离开水。
吃鱼的好处
1.吃鱼会让你更聪明
吃鱼会让你更聪明。鱼类中含有的dha主要存在于人体的大脑、视网膜和神经中。Dha能维持视网膜的正常功能，这是婴儿促进视力健康发育所特别需要的。Dha对人类大脑和智力的发展也有很大的帮助，也是神经系统生长不可缺少的营养素。
2、吃鱼降低胆固醇
可以降低胆固醇，鱼肉中含有的脂肪大多是不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，消化吸收的脂肪酸可以与血液中的血液胆固醇结合，将胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇含量，保持健康。
3.吃鱼来降低血脂比吃素食要好
能降低血脂。根据实验，在相同血脂水平的情况下，吃鱼的人与吃素食的人相比，一段时间后可以持续降低血脂水平，两者之间的血脂含量差异为40%。