文章目录
一、板栗酥饼什么时候放调料二、板栗酥饼的一般做法三、板栗酥饼的由来
你什么时候在栗子蛋糕里放调味品
1.制作软脆:将大油放入煎锅中加热，加入胡椒、茴香、姜片和葱，炸至葱变色，去掉胡椒、茴香和其他调料，待油冷却后加入少量面粉、胡椒粉和盐，制作软脆。
2.面团制作:将500克冷水放入一个盒子中，加入10克盐，盐溶解后，将水倒入面粉中，混合揉成面团。
3.在薄带上涂上一层柔软的酥皮，将四条边折叠卷成方形块，将四条边紧紧地包起来，将四个角折叠成椭圆形，过一会儿卷成直径约15cm的圆形蛋糕。
煎饼:平锅烫，蛋糕坯锅烫，两面刷油，两面烙成虎皮色。
板栗酥饼的一般制作方法
板栗酥饼练习1
1、先做栗子馅，栗子煮熟。
2.削皮。
3、将配料放入机器中，搅拌到底。
4.倒入碗中，加入糖和盐。
5.刚才把它倒进碗里，搅拌均匀，形成一个球。
6、水、油、面粉、糖90克、花生油15克、水15克、45克。
7.90克糕点面粉和45克花生油。
8.15克水油外皮和10克酥皮。
9.拿一个糕点放入水和油皮中做面包。
10.压平。
11，铸造成椭圆形，然后从上到下卷起。
12，全部卷起。
13.再次压平。
14，铸造成椭圆形。
15.从上到下卷起，醒来15分钟。
16.用15g栗子馅包裹。
然后在表面撒上黑芝麻。
18.启动烤箱饼干模式，在180度预热5分钟，然后在180度烘烤20分钟。
板栗酥饼练习2
1.将水和油皮所需的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放松30分钟。
2.将面团中所需的面粉和猪油揉至光滑，备用。
3.用擀面杖或烹饪机将去皮煮熟的栗子制成细颗粒，加入糖和猪油，揉搓均匀备用。
4.将松弛的皮、糕点和馅料分成10等份。
5.将松散的面团卷成椭圆形，从上到下卷起。用保鲜膜覆盖，放15分钟。
6.再次将面团擀成椭圆形，卷起，静置15分钟。
7.把面团抬起来，压平成一个圆圈。用擀面杖把它擀成中间厚、外围薄的圆形面片。
8.把填料包起来，紧紧地夹住填料。向下压馅料，形成一个圆形蛋糕。
9.把烤箱预热到200度。烘烤20分钟。
板栗酥饼练习3
1.将生栗子切成刀口，放入清水中。在锅里煮冷水，直到水烧开，然后把火移开。
2.立即将栗子浸泡在冷水中。这时，你会发现栗子的果皮和薄膜很容易剥落。将去皮栗子放入锅中蒸20-30分钟。将蒸熟的栗子捣成糊状，加入糖和油混合。
3.将水和油皮的材料混合并揉捏，直到它们具有延展性。
4.通常，适宜揉捏约30-40分钟，直至光滑。
5、将水、油皮和面团揉好，静置20分钟。
6.把油水外皮卷起来，包在糕点里。第七步:把糕点紧紧地包起来，卷成长方形。轻轻展开，以1/3的比例折叠30%，然后静置10分钟。然后再折叠1/3和30%，静置10分钟，然后卷成更薄的矩形。
7、取一个架子按平滚圆包装灌装，收口捏圆，轻轻压成蛋糕，然后取适量蛋液涂抹在表面，放入预热的烤箱190度25-30分钟，恐怕烤不熟30分钟。
板栗酥饼的起源
栗子蛋糕是一种食物。它是由纯天然板栗和优质花生油为主要原料，通过手工工艺精制而成。它是闽北的传统名胜之一，最早起源于福建地区。