文章目录
一、炒鸡肉要焯水吗1. 炒鸡肉要焯水吗2. 鸡肉对上班族有哪些好处3. 吃鸡肉的禁忌二、日常吃鸡肉的误区三、挑选优质的鸡肉的方法
你想把炸鸡烫一下吗
1.你想把炸鸡烫一下吗
热烫水不仅可以去除鱼腥味，而且是一个彻底的清洗过程。它还能使汤清浊、鲜香、无异味。烧水时，将鸡肉放入锅中，加入姜片，煮3 ~ 5分钟。热烫后，将鸡肉在冷水中浸泡一段时间。鸡肉更硬，可以保持皮和肉的完整性。
因此，最好将炸鸡热烫一下。
2.鸡肉对办公室工作人员有什么好处
增强记忆力。我们很多人都知道鸡肉富含蛋白质，但是蛋白质可以增强人们的记忆力，减轻办公室工作人员的精神疲劳。
能很好地提高免疫力。众所周知，办公室工作人员长时间面对电脑会导致许多疾病，如近视等。鸡肉中丰富的蛋白质能很好地增强我们细胞的免疫力，起到预防疾病的作用。
3.吃鸡肉的禁忌
鸡肉不应该和红薯一起吃，否则会导致中毒。红薯含有大量淀粉物质。鸡肉中的一些脂质结合产生不溶性化合物，这些化合物不能被人体吸收和消化，而且有毒。
鸡肉不能和糯米一起吃，因为鸡肉和糯米一起吃会引起身体不适，鸡肉中的物质不能和糯米中的胶纸结合，否则会产生对身体有害的有毒物质，从而危及健康。
每天吃鸡肉的错误
1.为了减少脂肪和卡路里的摄入，烹饪前先将鸡肉去皮
事实上，鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，可以保持肉中的水分，防止脂肪溢出。因此，如果必要的话，鸡肉应该在烹饪后去皮，这样不仅可以减少脂肪的摄入，还可以保证鸡肉的美味。
2.鸡胸肉比鸡腿肉更健康
研究表明鸡胸肉比鸡腿肉含有更少的脂肪和热量，而去皮鸡腿肉也比牛肉和羊肉等其他肉含有更少的脂肪。此外，鸡腿肉含有大量的铁，味道更鲜美，因此受到许多家庭的喜爱。
3.黄毛鸡比浅毛鸡含有更多脂肪
事实上，鸡身上不同颜色的羽毛是由不同的品种或不同的饲料造成的。鸡毛的颜色不影响鸡肉的营养价值、味道、嫩度或脂肪含量。
4.鸡骨头周围变黑表明煮熟的鸡已经变质。
烹饪鸡肉时，黑色营养色素会从鸡骨头中渗出，因为它含有铁，食用安全。
此外，根据相关消息来源，禽流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮、高温和紫外线等有机溶剂很敏感。禽流感病毒可以通过在70℃加热几分钟或阳光直射40~48小时或使用普通消毒剂来杀灭。
优质鸡肉的选择方法
1、看看鸡皮
由健康鸡制成的鸡皮应该介于乳白色和深黄色之间，并且永远不应该是深灰色或浅灰色。
2.看这个包裹
检查包装上相关政府部门的检验标记，选择完整无损的包装，注意包装上标明的生产日期和保质期。
3、不买农贸市场不明死鸡
目前，全国各地销售的猪肉都有严格的检疫，而鸡肉缺乏正式检疫，监管不力。此外，鸡很容易死于疾病，许多农民不得不使用药物来维持它。因此，建议购买带有正式渠道和信息的鸡，如包装上的制造商和日期。
4.看你的眼睛
如果烤鸡的眼睛是半睁半闭的，就可以断定它不是病鸡或死鸡，因为病鸡或死鸡的眼睛都是闭着的。此外，所有的烤鸡都是由蜂蜜或红糖制成的，所以很难根据颜色来判断它们是由死鸡制成的。
5.触摸并闻到新鲜的味道
如果鸡肉外层稍干，不粘，不沾手，用手指按压后会立即恢复，而且没有异味，那么鸡肉就比较新鲜。