文章目录
一、炝炒圆白菜的营养价值二、炝炒圆白菜的热量三、炝炒圆白菜的宜忌人群
炒白菜的营养价值
卷心菜富含维生素C、维生素b6、叶酸和钾，煮熟的卷心菜也富含维生素C、钾和叶酸。
三种主要营养素，20千卡热量，1.5克蛋白质，0.2克脂肪，3.4克碳水化合物，不含胆固醇和0.5克膳食纤维。
矿物
钙31毫克，铁1.9毫克，磷31毫克，钾124毫克，钠42.8毫克，铜0.04毫克，镁12毫克，锌0.26毫克，硒0.02毫克。
维生素
B10.03毫克，b2 0.03毫克，e0.5毫克，a 12毫克，烟酸0.4毫克，叶酸100毫克，c16毫克，胡萝卜素0.07毫克。
1.卷心菜水分含量高(约90%)，卡路里含量低，但大多数切碎的卷心菜沙拉的卡路里含量比纯卷心菜高5倍。因为沙拉通常含有富含脂肪的调味品，想要通过控制饮食来减肥的人最好使用低热量调味品来制作沙拉。
2.卷心菜富含钾和叶酸，叶酸对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，孕妇和贫血患者应该多吃卷心菜。
3.卷心菜的营养价值几乎和大白菜一样，维生素C的含量大约是大白菜的两倍。此外，卷心菜富含叶酸，这是卷心菜的一个优点。卷心菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。总维生素含量比番茄高3倍。
4.富含维生素u
卷心菜富含维生素U，对胃溃疡有很好的治疗效果，能加速伤口愈合，是胃溃疡患者的有效食物。
然而，卷心菜和其他芥末蔬菜含有少量导致甲状腺肿大的物质(如硫氰酸盐)，这会干扰甲状腺对碘的使用。当身体得到补偿时，甲状腺变得更大并形成甲状腺肿。卷心菜引起的甲状腺肿可以通过食用大量碘来消除，如碘片、碘盐和海产品，如海鱼和海藻。
炒卷心菜的热量
水分含量高的蔬菜卡路里和维生素含量非常低，相当于橙子。建议减肥时吃东西。
营养成分(每100克)
热量(大卡)24.00
碳水化合物(g) 3.60
脂肪(g) 0.20
蛋白质(g) 1.50
纤维素(g) 1.00
维生素A(微克)12.00
炒卷心菜的人应该避开人群。
白菜应该避开人群
它可供普通大众食用。
1.特别适用于动脉硬化、胆结石、肥胖、孕妇和消化性溃疡患者。
2.然而，皮肤瘙痒和眼睛充血的病人不应该吃它。卷心菜含有大量的粗纤维，质量很差，所以不适合脾虚感冒、腹泻脾虚的儿童多吃。此外，腹部和胸部手术后，胃肠溃疡和出血特别严重，腹泻和肝病不适合食用。
3.卷心菜有补血的功能。血浓的人不能吃它。