文章目录
一、芋头汤的营养价值二、芋头汤的热量三、芋头汤的宜忌人群
芋头汤的营养价值
1.芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B、皂甙等成分。芋头中含有的矿物质氟含量高，具有清洁牙齿、预防龋齿和保护牙齿的作用。芋头的可食部分为84%，每100克含有331千焦热量、78.6克水和2.2克蛋白质。
2.其丰富的营养价值可增强人体免疫功能，可作为预防和治疗癌症的主食。它在癌症手术或术后放疗、化疗和康复中起辅助作用。
3.芋头含有粘蛋白，可被人体吸收产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。因此，中医认为芋头能解毒、抑制和消除痈肿、毒痛，包括癌症毒性，并可用于预防和治疗肿瘤、淋巴细胞核等疾病。
4.芋头是一种碱性食品，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容和黑发，还可用于预防和治疗胃酸过多。
5.芋头富含粘液皂甙和多种微量元素，可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常。同时，芋头可以刺激食欲，帮助消化。因此，中医认为芋头可以补中益气。
芋头汤的热度
营养成分(每100克)
热量(大卡)81.00
碳水化合物(g)
脂肪(g) 0.20
蛋白质(g) 2.20
纤维素(g) 1.00
维生素A(微克)27.00
维生素C(毫克)6.00
维生素E(毫克)0.45
胡萝卜素(微克)160.00
硫胺素(mg) 0.06
核黄素(毫克)0.05
烟酸(毫克)0.70
胆固醇(mg) 1
镁(mg) 23.00
钙(毫克)36.00
铁(毫克)1.00
锌(毫克)0.49
铜(毫克)0.37
锰(毫克)0.30
钾(毫克)378.00
磷(毫克)55.00
钠(毫克)33.10
硒(微克)1.45
芋头汤应该避开人群
因此，许多人认为芋头很有价值，每个人都可以吃芋头。这个想法是错误的。芋头特别适合体质虚弱或营养不良的人。然而，患有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、食物停滞、食欲不振和糖尿病的儿童应少吃。同时，胃痛和胃湿热的人不应该吃它。