文章目录
一、蒸螃蟹要多长时间二、怎么蒸螃蟹三、吃螃蟹要注意什么
蒸螃蟹需要多长时间
螃蟹需要多长时间才能被蒸熟
烹饪螃蟹时，一定要往锅里放冷水，这样蟹腿就不会轻易脱落。由于螃蟹生长在泥里，它们体内经常携带一些毒素。为了防止这些致病微生物侵入人体，吃螃蟹时必须彻底煮熟。根据螃蟹的大小，建议再煮8-10分钟。肉熟了，但不太烂。
2.不同重量的螃蟹需要不同的蒸熟时间
将水加热至沸腾，将洗净的螃蟹放入蒸笼中，将葱姜切片放入其中。这不仅能去除鱼腥味，还能保持螃蟹的新鲜。一般来说，重量超过半公斤(250克)的螃蟹需要蒸20分钟左右，重量约为6两(300克)的螃蟹需要用高温蒸25分钟才能完全杀菌，重量不到半公斤的螃蟹只需在水煮后蒸12分钟。
3.蟹丁要蒸多久
烹饪洋葱、油、螃蟹和其他菜肴时，你需要先将螃蟹切成小块，然后在锅里蒸。蟹丁也需要沸水放入锅中，在火上蒸5分钟，然后在火上蒸10分钟。
4.整只螃蟹蒸了多长时间
当烹饪蒸螃蟹和其他菜肴时，整个活螃蟹通常在锅里蒸。蒸笼烧开后，把螃蟹放进去。用高热蒸大约5分钟，然后用低热继续蒸一段时间。具体蒸熟时间取决于螃蟹的大小:2岁以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3 ~ 4岁以下的螃蟹蒸12分钟，4岁以上的螃蟹蒸15分钟。通常，每增加1-2磅，蒸制时间就会增加约2分钟。
总之，整只蟹或蟹丁的总蒸熟时间从开水放入锅内的时间起不应少于15分钟，因为寄生虫或病原微生物只能在大约15分钟内完全杀死，这一次不会导致蟹肉老化。
如何蒸螃蟹
首先，给螃蟹洗个盐浴，在盐水中浸泡半个小时。这样，你可以吐出螃蟹里的一些污垢。此外，蒸螃蟹更嫩更美味。浸泡后，你必须洗个澡，用一把旧牙刷盖住螃蟹，把蟹腿刷干净，这样吃起来更健康。当锅装满时，螃蟹必须处于舒适的位置，躺下来蒸。螃蟹大腹便便，蒸熟后，蟹肚与蒸汽充分接触，可以杀菌，蟹煮得很快。
将蟹背朝下摊在盘子上。将盐、味精和姜末均匀地撒在螃蟹上。烧开水，先用大火蒸5分钟，然后用小火蒸10分钟，通常大约20分钟就够了。(因为螃蟹吃腐烂的东西，所以需要15分钟来彻底消毒。蒸螃蟹时，将它们浸泡在蟹汁中，通常是醋和水的混合物，并加入2或3滴海鲜酱油(也可以使用普通酱油)。然后挤些姜汁和蒜汁。
吃螃蟹时我应该注意什么
吃螃蟹后不要喝茶。
茶能凝固蟹肉的某些成分，不利于消化和吸收，所以吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内不要喝茶。
吃螃蟹后不要吃花生。
花生是甜而光滑的，脂肪含量为45%，当暴露在寒冷有益的物质中时，油腻的物质容易引起腹泻。因此，螃蟹不应该和花生一起吃，尤其是肠胃不好的螃蟹。
吃螃蟹后不要吃冷饮。
冷饮冰水、冰淇淋和其他冷饮都是冷的，所以它们不能和螃蟹一起吃，也不能在吃螃蟹后立即食用。
吃螃蟹后不要吃泥鳅。
根据《本草纲目》:泥鳅肝平无毒，能温心、止咳、利尿，不能壮阳。&rdquo。可以看出，它的性质是温暖和补充。然而，螃蟹又冷又有益，它的功能与此相反。因此，一起吃这两种食物是不合适的。
螃蟹现在应该蒸着吃，而不是储存起来。
一旦你不能吃完，把剩下的放在干净、凉爽和通风的地方。吃饭时，你必须回到锅里，把它彻底煮熟。
吃螃蟹时不要随意咀嚼。
吃螃蟹时，打开盖子后要注意四个清洁:取出螃蟹胃，即螃蟹盖上的三角骨包，先吃螃蟹盖部分，用小勺子挖出中间的螃蟹胃部分，轻轻吸掉外面包着的蟹黄。注意，不要吮吸中间呈三角形锥形的蟹胃，并丢弃里面的脏沙。吃完蟹肉后，轮到螃蟹用剪刀剪去多余的蟹腿和嘴。