文章目录
一、麂子肉的简介二、麂子肉的食用处理方法三、麂子肉的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃麂子肉、麂子肉的注意事项1. 哪些人不能吃麂子肉2. 麂子肉的适用人群3. 麂子肉的食用禁忌
麂肉简介
麂麂是一种鹿类哺乳动物，体型小，擅长奔跑和跳跃，腿细而有力，棕色头发，是食草动物。麂肉又嫩又好吃。中药认为，麂肉质甜滑，具有益气温体、消食祛风、治疗五痔的功效。功效。本草纲目记录:& ldquo其肉主要用于治疗五种痔疮疾病。它是油炸的，用姜醋食用。它非常有效，麂舌可以治疗惊厥。
麂肉的食用加工方法
将麂肉切成方块，用清水冲洗。待命。可以煮汤、火锅、黄焖等。
如何吃麂肉
1、红烧麂肉
1.1 .将麂肉切成方块，用清水冲洗。向锅中加入油，然后加入辣椒。将大蒜和姜片翻炒，加入麂肉，加入清汤，加入盐和草果，用文火煨。黄麂肉红艳艳，辛辣芬芳。
1.2 .将麂肉切成小方块，用清水冲洗。
1.3、用火翻炒锅，注入菜籽油，加热至70%，翻炒胡椒和胡椒，翻炒大蒜和姜片，翻炒黄麂肉10分钟，注入清汤，加入盐、草果和白糖，调至低热，盖好红烧。盐和糖应该先加入。当麂肉炖至70%腐烂时，加入盐和白糖，用小火煨约20分钟。这肉又好吃又嫩。
2、纸袋麂肉
2.1 .工艺:包装和油炸；口味:原汁原味；菜肴:清镇菜肴；功效:清镇菜肴；主要成分:麂肉300克；辅料:蘑菇(鲜)100克，竹笋100克；调料:盐5克胡椒2克白砂糖5克味精2克洋葱汁10克姜汁10克胡椒15克芝麻油5克花生油50克各适量；
2.2清洗香菇，用水膨胀备用；制备另外12张30×30cm见方的玻璃纸；
2.3、麂肉(选择麂后腿肉)取出肌肉，将刀换成0。3厘米厚的条带，
2.4 .用精盐、胡椒、白糖、味精、洋葱、姜汁和胡椒腌制20分钟。
2.5。将香菇榨干，将新鲜竹笋去皮，切成与麂肉大小相同的条状。
2.6 .把玻璃纸放在码头上。将三块麂肉、三个蘑菇和三根新鲜竹笋放在每张纸上，将其包裹在一个长7*12厘米、形状像太阳的正方形中。依次包12张玻璃纸。
2.7 .将煎锅放在大火上，注入花生油。当油温为60%油时，将纸包的麂肉依次放入锅中炸2-3分钟。纸包肉膨胀后，取出并排干油。把它放在盘子里，趁热端上来。
2.8上菜时，服务员会为每位客人放一个袋子到盘子里，客人会自己打开袋子。打开包装的香味让食者感到新鲜和卫生。
哪些人不能吃麂肉，麂肉注意事项
1、谁不能吃麂肉
它可供普通大众食用。病人不应该吃先兆流产。
2.麂肉的适用群体
它可供普通大众食用。
3、麂肉食用禁忌
病人不应该吃先兆流产。