文章目录
一、孜然芹的简介二、孜然芹的食用处理方法三、孜然芹的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃孜然芹、孜然芹的注意事项1. 哪些人不能吃孜然芹2. 孜然芹的适用人群3. 孜然芹的食用禁忌
孜然简介
伞形科孜然是一年生或两年生草本植物，高40厘米，整株植物没有毛发。叶片羽状分裂，长达5厘米，复合伞形花序，苞片线形或线形披针形，白色，萼齿钻形，花柱基圆锥形，花柱短，分生果长圆形，两端狭窄，4月开花，5月结果。
孜然的食用加工方法
烹饪时，孜然籽粉具有去腥增香的功能。主要用于去除羊肉气味，制作咖喱粉和辣椒粉。欧洲人用它的茎和叶做泡菜。
孜然口味独特，富含油脂，香气浓郁。孜然磨成粉末或磨碎后，用于烹饪，是一种常见的燃烧和烘焙食品的顶级调味品。
孜然食用方法大全
准备配料。孜然芹羊肉。
将羊腿洗净晾干，不要带水，切成1厘米见方的方块。放入锅中，倒入生酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。去除芫荽的根，清洗并切成段。将葱斜切。除去花梗和种子后，红辣椒被清洗并切成碎片。
首先加热锅，倒入油，当油热到70%时，加入腌制羊肉块。用大火煸制羊肉，直到皮变得有点棕色，然后把它保存起来。
彻底清洗锅，擦干锅里的水。锅里没有水或油。将孜然直接倒入锅中。用小火炒孜然，直到它闻起来很香。加入辣椒粉、羊肉、盐和糖。
翻炒几次，让孜然和辣椒粉均匀地裹在羊肉上。然后，将混合物炒1分钟。
最后，加入红辣椒、青葱和芫荽。
准备配料。孜然辣烤鸡翅。
洗鸡翅并用厨房纸巾擦去水分。在两边切几把刀。
将鸡翅放入一个深碗中，加入一些孜然、孜然颗粒和辣椒粉。
加入适量的烧烤酱和蜂蜜揉搓腌制20分钟以上。
腌制鸡翅时，洗净竹条，用清水浸泡。
在烤鸡翅的过程中，把它们拿出来翻过来，使它们尝起来均匀。
取出腌制好的鸡翅，只用两根竹棍穿上，撒上一些孜然颗粒，在375华氏度(190摄氏度)的烤箱中烘烤15-25分钟。鸡翅会发出吱吱声并放出油，颜色会变成金色。
不能吃孜然和孜然的人注意事项
1.谁不能吃孜然芹
便秘、痔疮患者应少吃或不吃食物。
2.孜然的适用人群
孜然芹具有醒脑、通脉、降火平肝等功效。它能散寒除湿、理气开胃、祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便秘有疗效。用孜然调味的菜肴也可以保存和消毒。中药认为孜然味甜、辛温无毒，具有温中温脾、开胃降气、消食健脑、通脉散寒除湿的功效。
3、孜然食用禁忌
孜然是热的，不应该在调味品中使用太多，尤其是在夏天。