文章目录
一、枸杞的营养价值二、枸杞的存放方法三、挑选枸杞的技巧
枸杞的营养价值
1.枸杞的营养价值
杞子富含胡萝卜素、维生素a1、b1、b2、C、钙、铁等对健康眼睛必不可少的营养成分，所以俗称“明眼紫”。历代医生经常用枸杞治疗肝血不足、肾阴虚引起的视物模糊和夜盲症。著名的药方齐家地黄丸以枸杞为主要药物。枸杞也常用于治疗慢性眼病。枸杞蒸鸡蛋是一种简单有效的食疗配方。
枸杞色素是枸杞果实中存在的各种色素的总称，是枸杞的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量叶黄素和其他有色物质。枸杞色素具有提高人体免疫功能、预防肿瘤形成和预防动脉粥样硬化的作用。枸杞具有提高免疫力、益气固精、滋补肝肾、抗衰老、抗糖尿病、温体抗肿瘤的功效。
2.吃枸杞有什么好处
2.1 .枸杞有助于增强免疫力
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖六种单糖组成。枸杞多糖可以保护白细胞，帮助白细胞增值，增强人体造血功能，提高人体免疫力，增强抗病能力。枸杞中含有的维生素A具有维持上皮组织正常生长和分化的能力，有助于预防呼吸道感染，提高呼吸道的抗病能力。
2.2 .枸杞有助于抵抗衰老
枸杞多糖能提高吞噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞增殖。枸杞能有效增强各种脏器功能，改善脑功能和抗自由基功能，具有明显的抗衰老作用。
2.3 .枸杞有助于美白皮肤
枸杞能提高皮肤吸收营养和美白的能力。枸杞也能在一定程度上缓解皮肤病。
2.4 .枸杞有助于抗疲劳
枸杞多糖能显著增加肌肉糖原和肝糖原的储存，增加运动前后血乳酸脱氢酶的总活性，并增加剧烈运动后血尿素氮。枸杞能加快运动后血尿素氮的清除率。枸杞多糖具有显著的消除疲劳的作用。对于记忆力差的老年人来说，儿童和青少年在学习中具有增强记忆力的作用。
2.5。枸杞有助于降低三高
枸杞中的胍衍生物能有效降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减少和预防动脉硬化，是高血压和冠心病患者的良好保健品。
3、谁不适合吃枸杞
3.1 .有热体质的人
枸杞具有温补身体的功效。因此，湿热、痰湿阻体的人，如高血压、脾气暴躁、平日吃肉多、脸红的人，以及感冒、发烧、炎症和腹泻的人，最好不要吃，否则不仅不能达到养生的效果，还可能加重病情。
3.2、脾胃虚弱的人
脾胃虚弱、消化不良的人不宜在炎热的夏天吃枸杞，否则会出现食欲不振、胃脘胀满或吐酸水的症状。
3.3、性兴奋
枸杞具有明显的补肾益精功能。有句民间谚语说，“你可以不吃枸杞就走上几千英里”。现代研究表明，枸杞具有兴奋神经的功能，并能增强性功能。它不适合性欲亢进的人。
枸杞的贮藏方法
1、乙醇储存方法
将枸杞子用乙醇喷洒，混合均匀，然后装入无毒塑料袋，除去空气体，密封保存，使用时取用。这种方法不仅能防止昆虫进食，而且能使它像新鲜产品一样明亮。
2.塑料袋的保存方法是真的空
将装有生石灰的小袋放入塑料袋中，然后将去除杂质的枸杞放入塑料袋中，烘烤并密封塑料袋口，抽出袋中的空气体，储存在阴凉处。这种方法的应用需要随时检查以防止空气泄漏。此外，石灰不应过多，这取决于枸杞的含水量和其他条件。
3.冷藏方法
枸杞药材存放在冰箱或其他制冷设备中，温度为0-4℃，方法简单实用。如果经常使用且储存正常，只需用可拧紧的瓶子将枸杞倒入品种中，关闭瓶盖，并储存在冰箱或阴凉的地方。
枸杞选择技巧
1、看颜色适中，不要太红、太黑，大小相等是好枸杞。
2、抓一把气味，正常的枸杞不辛辣、不苦。如果味道不对，就有可能是化学添加剂。
3.优质枸杞有轻微的涩味。如果不潮湿或不光滑就好。
4、尝一尝，味道微甜不涩不苦是个不错的枸杞。