文章目录
一、黑木耳可以减肥吗二、黑木耳的食谱推荐三、黑木耳饮食禁忌
黑木耳能减肥吗
1、黑木耳可以减肥
黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖。同时，由于这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，并有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出，因此它们可以起到预防直肠癌和其他消化系统癌症的作用。因此，老年人，特别是有便秘习惯的老年人，坚持吃黑木耳和木耳粥，对预防各种老年病、抗癌、防癌、延缓衰老有很好的效果。
总之，正是因为黑木耳中纤维素的含量高，才能够通过纤维素在肠道中的作用达到排脂的效果，因此，当然也就达到了减肥的效果。
2.黑木耳的营养价值
黑木耳含铁量很高，所以经常食用黑木耳可以补血养颜，使皮肤红润容光焕发，防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血凝块，防止血栓形成，防止动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳中的胶体可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，并排出体外，从而起到清胃、清肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有相对显著的溶解作用。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，可增强机体免疫力。经常食用可以预防和治疗癌症。
3.一种黑木耳的选择方法
形状。秋季，黑木耳生长缓慢，生长较厚，胶质较多，所以选择时要看黑木耳的形状是否均匀。如果花形均匀，卷曲少，说明是优质黑木耳。色泽。优质黑木耳正面和背面颜色不同，内部一般呈现黑色光泽，背面灰色，无明显纹理；触觉方面。我们买的黑木耳大多是干货。因此，当我们选择时，我们首先用手称黑木耳。相同大小的黑木耳重量轻，质量高。当我们捏它时，会有清脆的声音。飞机很平稳，特别脆弱。
黑木耳推荐食谱
1、醋掺黑木耳，醋掺黑木耳是一种低热量食品，非常适合减肥，因为黑木耳几乎不含热量，可以放心食用。具体做法:将黑木耳用冷水浸泡，撕成适当的大块，撒上少许醋备用，然后清洗芹菜，除去肌腱，切成小块，与葱块放在一起，然后向锅中加入醋、砂糖、盐和酱油，然后将红辣椒切成小块，放入小块，加热，最后将调料倒入碗中冷却。
黑木耳豆腐汤，黑木耳豆腐汤饮食除了减肥，还能降低胆固醇，是一种健康食品。具体做法:先将黑木耳洗净浸泡，豆腐切成块备用，然后将备用材料加入鸡汤中，盐炖10分钟。
黑木耳粥，黑木耳粥是以粳米和黑木耳为主要成分制成的一种美食。添加糙米、米糠层的粗纤维分子，也有助于肠胃蠕动。具体做法:将黑木耳洗净，撕成小块；米饭被洗干净了。往锅里加入适量清水，加入米饭和木耳一起煮粥，并用盐调味。
黑木耳饮食禁忌
1.出血性中风患者应该小心服用。黑木耳被誉为“食物中的阿司匹林”。定期食用黑木耳能抑制血小板聚集，降低血液中胆固醇含量，对防治冠心病、动脉硬化和心脑血管疾病十分有益。黑木耳虽然有很多优点，但出血性中风患者应小心食用，因为其凝血功能不佳。
黑木耳在食用前必须煮熟，黑木耳有一种叫做嘌呤核苷的物质，叫做黑木耳多糖。具有较强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。应注意的是，黑木耳经高温蒸煮后，膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度才能提高，有利于吸收利用。因此，黑木耳必须煮熟，浸泡后不能直接食用。
3.血脂异常者应注意消费。对于血脂异常的人来说，食用菌可以起到食疗的作用，但它只能作为药物治疗以外的辅助手段，一周可以食用2-3次。
4.不要吃不适合与黑木耳一起食用的食物。它具有活轿子的抗凝血作用，不适合出血性疾病患者。孕妇不应该吃得更多。木耳不能和蜗牛一起吃。