文章目录
一、丙酮酸钙副作用二、丙酮酸钙的加工合成方法三、丙酮酸钙的作用
丙酮酸钙的副作用
1.丙酮酸钙的副作用
目前还没有发现补充外源性丙酮酸对机体有严重的副作用，对血细胞计数和主要临床生化指标也没有不良影响。
应当注意，虽然丙酮酸是人体葡萄糖代谢过程中的正常中间产物，但是外源性丙酮酸不能被胃和肠道完全降解。研究表明，随着丙酮酸补充剂量的增加(≥推荐剂量6 ~ 9g/天)，使用者会逐渐出现腹部胀气、恶心等症状。在不同程度上，胃部不适的程度也会随着剂量的增加而增加。
2.什么是丙酮酸钙
丙酮酸盐是人体内的一种成分，主要参与碳水化合物和脂肪代谢，也是碳水化合物代谢的中间产物。丙酮酸盐在医学领域有广泛的应用，其中大部分用于生产镇静剂、抗病毒产品和合成抗高血压药物。
3.丙酮酸钙的性质
本品呈白色结晶性粉末，无特殊气味，微溶于清水。丙酮酸钙能有效提高体脂降解率，可达50%左右。丙酮酸钙的适当摄入可以增加肝脏中atp的水平，并使身体脂肪代谢长期保持在高水平。一般来说，代谢率越高，身体脂肪消耗越快。适当的丙酮酸钙补充剂可以达到良好的减肥效果。
丙酮酸钙的加工合成方法
1.自然提取法
它可以从苹果中提取，但实际上由于成本高、产量低而被废弃了。
2.化学合成
化学合成法通常是将酒石酸和焦硫酸钾混合，加热至220℃，蒸馏生产丙酮酸。工艺简单，但污染严重，生产成本高(8万元/吨以上)。目前，丙酮酸在中国主要通过这种方法生产。
3.乳酸乙酯空气体氧化法
复旦大学开发的b-2催化剂乳酸乙酯空气体氧化法已投入工业生产，但生产成本较高。(5万元/吨以上)发酵法利用微生物直接发酵糖原料或其他碳源生产丙酮酸。与化学合成法相比，发酵法具有原料成本低(3万元/吨以下)、来源广泛、产品纯度高、反应条件温和等优点，是目前市场竞争力强、发展前景良好的工艺路线。
4.发酵
江南大学生物工程研究所承担了“发酵法生产丙酮酸中试”的研究，这是江苏省“九五”期间的重大科技研究项目。以葡萄糖为原料，产酸率达到7.2%，葡萄糖转化率达到70%，总提取率达到80%，达到了国内外先进水平。自主开发了从发酵液中提取丙酮酸的新技术，并获得国家专利。
丙酮酸钙的作用
1.减肥效果
丙酮酸钙进入人体后，首先被胃酸取代。丙酮酸是人体葡萄糖代谢的正常中间产物，能迅速渗透生物膜，被细胞利用，最终到达线粒体。线粒体是细胞产生能量的主要场所。丙酮酸盐可以促进线粒体中三羧酸的循环，这类似于增加身体的活性。一方面，它消耗体内的糖原，防止过多的血糖转化为脂肪储存。另一方面，它加速脂肪的氧化燃烧以提供能量，从而防止脂肪的积累并起到减肥的作用。此外，丙酮酸具有降低胰岛素水平和增加甲状腺素浓度的作用，从而促进物质代谢和减肥。
2.降血脂效果
血浆低密度脂蛋白(ldl-c)、甘油三酯(tg)和总胆固醇(tc)水平的升高是导致心脑血管疾病的主要因素。
研究证明，丙酮酸补充剂可降低高脂血症患者血浆总胆固醇水平4%，低密度脂蛋白水平5%。动物实验证明，静脉注射丙酮酸可降低大鼠血浆甘油三酯水平。因此，丙酮酸补充剂可有效预防高脂血症及相关疾病，在临床医学中具有重要意义。