文章目录
一、过期食用油有什么妙用二、常见食用油的使用误区三、如何选择优质食用油
过期食用油有什么了不起的用途
1.过期食用油有什么了不起的用途
首先，它可以用来自制手工肥皂。所需材料为:1000毫升废油、390毫升水、145克氢氧化钠、1汤匙盐、1汤匙糖和2汤匙面粉。其制备方法包括以下步骤:向旧锅内加入冷水，盐和糖充分溶解；然后加入氢氧化钠，充分搅拌后水慢慢变清。最后，倒入废油，边搅拌边加入面粉。搅拌15分钟后，倒出容器，并在肥皂形成前将其放在通风的地方两三天。
其次，当润滑油、锁和轴承在家里很难打开时，可以通过滴下过期的食用油来润滑。它也可以应用于容易生锈的钢铁产品，以防止生锈。最后，过期的食用油可以用来种花。过期的食用油可以用作肥料，一次倒在小杯子里的花盆里。这些花从食用油中吸收营养，可以长得非常健康，比如君子兰。然而，我们必须小心不要一次倒太多水，也不要太频繁。
2.过期食用油对人体的伤害
食用过期食用油会对人体造成严重伤害，尤其是肠胃。食用过期食用油会对人体造成严重伤害，尤其是肠胃。食用油，尤其是残留的原油，含有更多的植物残渣，这可能导致油的酸败。食用油含有亚油酸成分，很容易与空气体中的氧气发生反应。这种现象被称为“脂质氧化”。油脂和水解等一系列反应会产生氧化物、过氧化物和其他分解产物，如具有特殊气味的小分子醛、酮和羧酸。哈拉风味是油脂氧化和酸败的结果。酸败后，油受热时会冒烟和窒息，其中含有环氧丙醛等分解产物，食用后容易中毒。
3.防止食用油过期的方法
买了大桶食用油后，把它们倒入油壶，然后立即拧紧盖子，放回原处。每次做饭时，不要把油直接倒在桶里。这样做意味着每天都有新鲜氧气进入大桶。储在油壶里的油量应该是一周内可以吃的量。最好买一个可以拧在盖子上的油壶。切勿将油放在敞口容器中。油桶和油壶都必须放在黑暗凉爽的地方。不要把它们放在阳台或壁炉旁边。不要让它们受到阳光和热空气的影响。新油和旧油不应该尽可能混合在一起，因为油脂的氧化是“传染”的。
食用油常见使用错误
1、高温烹饪，很多人喜欢用高温炒菜，习惯等到锅里的油冒烟后再烹饪，这种做法是不科学的。高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先加热锅，然后倒油，然后不用等油冒烟就可以炒了。
2.不要吃植物油或动物油。如果没有油，它会导致维生素和必需脂肪酸的缺乏，影响人体健康。也不可能只强调植物油而不强调动物油。在一定剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体有益。
3、长期只吃单一种类的油。对于普通家庭来说，烹饪任何菜肴或油仍然是非常困难的，但是我们建议最好交替混合几种油，或者一段时间使用一种油，另一段时间使用另一种油。
4、血脂或体重异常的人，对油的使用没有区别。我们更强调的是植物油中高单不饱和脂肪酸的选择。就使用的油量而言，血脂和体重正常的人每天使用的油总量应控制在不超过25g。
如何选择优质食用油
1.气味:用手指沾一点油，抹在手掌上，摩擦后闻闻气味。优质油应根据不同品种有自己的油味，不应有其他异味。
2.看色泽:优质大豆油是深黄色，一般颜色是浅黄色。菜籽油是黄色的，带有一点绿色或金黄色。花生油是浅黄色或浅橙色，而棉籽油是浅黄色。
3.透明度:透明度高，水分和杂质少，质量好。好的植物油，放置24小时后，应该是透明的，没有混浊、沉淀和悬浮固体。
4.味道:在筷子上蘸点油，放进嘴里。不应该有苦味、灼热和腐臭的异味。值得注意的是，在这些食用油中总是存在一些“特定于油”的情况。色拉油应清澈透明，无色或浅黄色，花生油、大豆油、植物油等半透明浅黄色至橙黄色，芝麻油为橙黄色或棕色。如果植物油透明度差，粘度和气泡增加，它通常是质量变化的象征。花生油在冬季低温下会凝固成不透明，这是一种正常现象，应在鉴别时加以区分。