文章目录
一、胆结石手术后饮食注意事项二、胆结石手术后的食疗方三、胆结石手术后吃什么水果
胆石症手术后的饮食预防
1、控制热量损失重量
每顿饭都应该吃饱七八倍(尤其是晚餐)，保持体重在理想范围内。超重、肥胖的病人应该减肥。
2、降低脂肪和胆固醇
注意肉和蔬菜的合理搭配，尽量降低食物中的脂肪和胆固醇含量。胆囊切除术后，由于缺乏足够的浓缩胆汁，过量摄入人体脂肪和胆固醇会导致消化功能障碍、脂肪性腹泻和营养不良。平时，多吃植物油，避免动物油脂，尽量少吃浓汤、浓鸡汤、浓鱼汤等。减少高脂肪坚果的摄入，如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等。严格限制高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等。一周最多吃4个鸡蛋。避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量多吃少量。
3、优质蛋白质补充
充足的蛋白质有利于修复胆囊炎、胆结石引起的肝细胞损伤，因此可以选择以鱼、虾、禽、豆腐、低油豆制品为主要成分的低脂高品质蛋白质饮食。
4、蔬菜水果保护健康
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以减少胆固醇的形成和脂肪和糖的吸收，从而改善患者的代谢紊乱，降低血脂和血糖。蔬菜的日摄入量应超过500克，并且应至少有两种水果。
5、粗粮有利于选择更多
多吃高纤维含量的食物，包括玉米、小米、红薯、燕麦、荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。
6、烟酒辛辣必须戒掉
切除胆囊的病人必须戒烟戒酒，因为吸烟喝酒会增加肝脏负担。同时，他们应该少吃辛辣的食物，如洋葱、大蒜、生姜、辣椒、胡椒、咖喱等。
有很多方法可以关注烹饪
烹饪应该尽可能清晰。最好用炖、煮、煨汤等方法来避免油炸、烧烤、烟熏和半熟烹饪方法，并且尽量少用调味品。只有这样才能适应手术后胆道功能的变化，减轻消化系统的负担。
胆结石手术后的食疗
1.山药红枣粥
做法:山药150克，红枣9片，大米100克。山药洗净，去皮，切成小块；将红枣和大米中的杂质除去，洗净，放在一边。往锅里加入适量的水，加入红枣和大米煮粥，50%熟时加入山药片，煮至粥熟。长期食用每天1 -2次。
功效:山药具有健脾益肺、滋肾固精的功效。红枣具有补中益气、养胃健脾、养血安神的功效。主要用于胆结石术后脾胃虚弱、腹胀腹痛引起的消化不良。
2、芋头肉丝粥
做法:鲜芋头100克，瘦肉60克，玉米粉100克。芋头去皮，洗净，切成小块；瘦肉丝备用。往锅里加入适量的水，煮沸后撒上玉米粉(边搅拌边撒)，加入肉丝煮粥，50%熟时加入芋头片，煮至粥熟。它可以长时间每天服用两次。
功效:芋头质温和，味甘辛辣，具有调中益气、化痰和胃、软坚散结的功效。猪肉具有滋肾养阴、养血润肤等功效。玉米营养丰富，具有调心健脑的功效。主要用于胆结石术后腹胀和消化不良的治疗。
3.鲤鱼白术粥
做法:鲤鱼250克，炒白术50克，胡椒20克，大米250克。花椒、炒白术和生姜加水煎煮，得汤剂。将精米洗净，加入药汁、白糖、葱和水，加入鲤鱼片，用武火煮至熟透，然后取出鲤鱼，喝粥。一天一次。
功效:温中散寒，健脾利胆。主要用于胆结石手术后腹痛、腹胀、厌食、大便稀。
胆结石手术后你吃什么水果
1.吃香蕉
香蕉易于消化，具有清热润肠的功效。手术后吃香蕉可以预防便秘和其他疾病。香蕉润肺止咳，清热解毒。同时，香蕉中的镁和钾也有抗癌作用，癌症手术和放疗后患者可以食用。
2.吃猕猴桃
猕猴桃营养丰富，其中膳食纤维和抗氧化物质具有清热解毒、润燥通便的功效。其中的蛋白质和维生素有助于提高身体的免疫力，术后进食也有助于身体的恢复。
3.吃苹果
苹果是一种健康的水果，可以全方位补充身体营养，手术后可以食用。水果中的维生素和矿物质具有保护心血管系统和提神的作用。同时，苹果中的果胶和单宁酸具有清除肠道毒素和通便的作用。