健康指南:胡萝卜虽然不是很好吃，但有很多效果，值得推荐。胡萝卜怎么可能最有营养？生吃胡萝卜会失去营养，熟吃是最好的方法。胡萝卜怎么可能最有营养？以下是胡萝卜的五种营养食用方法。
胡萝卜如何最有营养？
如果你想最大限度地发挥胡萝卜的保健功能，充分吸收胡萝卜的营养，你必须尽可能增加β。& mdash胡萝卜素的摄入。只有当胡萝卜煮熟并在烹饪过程中与油脂接触时，才能达到这一效果。
一、[胡萝卜汁/s2/]
生胡萝卜容易吸收水溶性维生素和矿物质，所以喝新鲜压榨的胡萝卜汁可以起到通便排毒的作用。但是生吃不是吸收胡萝卜素的最佳方式。例如，你在萝卜丝里放的油越多，你吸收的胡萝卜素就越多，但是太多的油对你的健康不利。
榨汁前将胡萝卜煮沸或蒸熟，胡萝卜会变得很软，然后榨汁。制成的胡萝卜不是蔬菜汁，而是稠糊。这样，胡萝卜细胞很容易分裂，胡萝卜中的胡萝卜素会融化成胡萝卜，从而丰富了营养。
推荐食谱:苹果胡萝卜汁
原料:1根胡萝卜和半个苹果。
练习:将胡萝卜和苹果去皮，洗净，切成小块，放入锅中，加入一些清水，煮10分钟左右。用干净纱布过滤，得到汁液。
其次，吃[煮的胡萝卜/s2/]
能充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是一种脂溶性物质，就像番茄中的番茄红素一样，只有在烹饪中加入更多的油，才能大大提高胡萝卜素的吸收率。即使只煮了一点芝麻油，你仍然可以得到很多胡萝卜素，效果和你用很多油时一样。即使没有油，通过吸收其他蔬菜的脂肪，胡萝卜素也能被很好地吸收。
如果你想充分利用胡萝卜中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的烹饪方法，油炸后炖是第二糟糕的。当然，油炸胡萝卜真的很美味，我们应该充分享受它们的美味。如果你想油炸胡萝卜，你最好少放一点油，降低油温。不要油炸它们，也不要让很多黄色的油粘在盘子上而被扔掉。你可以兼顾美味和营养。
推荐食谱:胡萝卜炒海苔丝
配料:1根胡萝卜，150克海带，1/2洋葱，1瓣大蒜，1/4茶匙米醋，1/4茶匙糖，1/2茶匙盐，1/2茶匙酱油。
方法:胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，大蒜切成片。将油放入锅中加热，加入蒜片炒至香味，然后加入胡萝卜丝炒至油呈金黄色。加入洋葱和海藻丝，倒入米醋，加入糖，翻炒至软，加入盐和酱油，翻炒至锅外。
三、最好和肉一起吃
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。上一页12下一页