文章目录
一、清热解毒的蔬菜水果二、清热解毒的中药三、清热解毒的药膳
清热解毒的蔬菜水果
清热食品具有清热凉血、解毒的功能，适用于治疗热证。这种食物大多又冷又凉，所以对于体质寒冷、虚寒症和产后的妇女是禁止的。
1.香蕉
味道甜美，本性寒冷。功能，清热解毒，润肠通便。适用于肠燥便秘；用于现代习惯性便秘。
2.西瓜
味甘性寒，归心、胃、膀胱经。功能:清热解暑、除烦止渴、利尿。适用于胃痛、胃热和口臭。
3.芹菜
味甘苦，寒生，肝经胃经入。功能:平肝清热、祛风利湿。适用于肝胃郁积、胃痛、胃热、口臭、胃燥热便秘。
4.苦瓜
苦味，性冷淡，归心脾胃经。功能:清热利湿、解毒明目。适用于湿热腹泻、胃热口臭、胃热疼痛。
5.黄瓜
味甘凉，属脾、胃、大肠经络。功能:清热解毒，利尿。适用于胃热、口臭和湿热腹泻。
6.枇杷
酸甜适口，自然清凉，属肺经和肝经。功能:润肺止咳，生津止渴，降气止呕。适用于胃热口臭和胃热呕吐。
7.梨子
酸甜适口，清凉自然，归肺胃经。功能:生津润燥、清热化痰。适用于胃热吐血、胃热口臭、肠燥便秘。
清热解毒的中药
1.牡丹皮
牡丹皮是毛茛科芍药属芍药的根皮，含有丹皮酚、丹皮酚苷、挥发油、植物甾醇等。药理试验证明牡丹皮具有降血压的作用。它具有止痛、镇静、抗炎和解热的作用。对各种致病菌有很强的抑制作用。本品性冷淡，味苦辛，具有清热凉血、活血化瘀的功效。适用于热血、斑疹、惊厥、呕血、痈肿、跌打损伤等疾病。
2.板蓝根
板蓝根是十字花科菘蓝和菘蓝的根，含有菘蓝苷、靛红B、B-谷甾醇等。板蓝根具有明显的抗病毒作用。对各种致病菌和钩端螺旋体病有抑制作用。临床上采用板蓝根汤口服或肌肉注射治疗流行性乙型脑炎，疗效显著。对急慢性肝炎有一定疗效，能缓解或消除症状，促进肝功能改善；板蓝根对病毒性皮肤病有多种治疗作用，如单纯疱疹、带状疱疹、玫瑰糠疹、扁平疣等。本品性质寒，味苦，具有清热解毒、凉血利咽的功效，适用于流行性乙型脑炎、流行性乙型脑炎、肺炎、丹毒、热毒斑、火眼、疱疹等。
3.金银花
金银花是金银花的花蕾。忍冬科植物，含有绿原酸、肌醇、类黄酮等。药理试验证明金银花具有抗炎解热作用，对流感病毒、各种致病菌和皮肤病原真菌具有抑制作用，体现了金银花的解热解毒作用。本品性冷淡，味甘，具有清热解毒的功效，适用于治疗热病、热毒血痢、疮痈疖等。因为有毒热量过多。
清热解毒药膳
1.百合汤
材料:鲜百合200克，红枣和冰糖适量。
练习:新鲜百合被一片一片地撕开，内衣被撕掉并清洗。将小红枣洗净，用清水煮沸。将汤锅放在火上，倒入适量清水，加入百合，煮至脆而不烂，加入红枣和冰糖。
功效:具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神的功效。特别适用于肺虚咳嗽、久咳不止、痰稠、气臭、肺气肿患者。
2.绿豆鹌鹑汤
材料:绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。
练习:将绿豆洗净并浸泡，将瘦肉切成厚块。鹌鹑被清洗并切成小块，然后和瘦肉一起放入沸水中，热烫去血，捞出。将所有原料放入锅中，加入一些水，一起煮25分钟，然后加入盐。
3.悉尼猪肺汤
材料:猪肺500克，雪梨250克，川贝20克，盐适量。
练习:清洗雪梨，将皮切成块，去核，清洗川贝。猪肺洗净，切成小块，飞水。将适量清水放入锅中，煮沸后加入上述材料，用武火煮沸，然后改用文火煮2-5小时，用盐调味。
功效:具有润肺燥湿、清热化痰、生津止渴的功效。特别适用于肺燥如咳嗽痰稠、咳痰困难、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等患者。
4.执法者夫人猪骨汤
材料:猪骨500克，执法者50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，盐适量。
练习:浸泡执法者1小时，洗净，洗净南北杏仁和蜜枣。清洗猪骨并剁碎。将适量清水放入锅中，煮沸后加入上述材料，用武火煮沸，然后改用文火煮3小时，用盐调味。
功效:具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋养、清热解暑的功效。特别适用于呼吸困难、胸闷乏力、咳喘、支气管炎、肠燥便秘的患者。