生活常识网:红烧对虾是当地的一道菜。红烧对虾是一种非常普遍的做法。几乎每个家庭都知道它，但他们不知道红烧对虾在哪里，起源于哪里。今天，边肖将向你展示红烧大虾。
红烧大虾是什么菜？
红烧对虾是胶东的一道名菜，属于鲁菜。选用新鲜对虾为原料进行去污和微浸。烹饪时，先炒虾，然后炖。最后，收集浓汤并挂在虾身上。整道菜色泽红润明亮，味道香甜，营养价值丰富。
胶东地区也因其对虾菜肴而闻名，这些菜肴在保持对虾的原味、原汁和原型方面表现突出。将新鲜的全虾放入味道好的汤里，用小火炖，成对放在盘子里，然后倒入鲜浓汁，使虾变得完整。这真是一种美味的食物，有颜色、香味和美感。
[炖对虾的家庭习俗/S2/]
配料:一盘大虾、半根葱、一块生姜、料酒、盐、白糖、醋和一碗水。
练习步骤:
1.洗净对虾，切断胡须和虾枪，并切断背面的沙线。
洋葱、生姜被切成一英寸左右的细丝。
3.向锅中加入油(略多于翻炒)。当温度达到50%时，加入对虾，翻炒。立即加入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝和盐。继续炒。又闷又盖。
4、加水，不要太多，对虾不要太多应该够了，继续烧，加一点糖，火可以稍微减少。
5、看到红虾汁开始变稠，有点醋，注意不要太多，这时虾皮会变脆，然后转几圈。
6.好吧，你可以把它从锅里拿出来，但是你必须注意留些汤。孩子们喜欢把虾肉蘸到汤里，回味无穷。
[红烧虾制作技巧/S2/]
1.在锅里加点盐，让油炸时虾的番茄红素出现。
2.煨时间不应太长，通常为10 ~ 15分钟。
3.炖的时候，汤应该是稠的。一般来说，最好把汤挂在对虾上。
[/s2/][红烧虾的营养分析/S2/]
红烧大虾是极好的食物；虾富含镁，能很好地保护心血管系统。它能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾肉还具有补肾壮阳、催乳解毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一，是鱼、蛋和牛奶的几倍甚至十倍以上。与鱼相比，虾不含缬氨酸，一种人类必需的氨基酸，但它是一种营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。与鱼肉和禽肉相比，虾脂肪含量更少，几乎没有动物糖作为能源。虾胆固醇含量较高，牛磺酸含量丰富，能降低人体血清胆固醇。虾含有丰富的微量元素，如钾、碘、镁、磷和维生素A等。
每个人都知道红烧大虾现在在哪里！这道菜味道很好，肉质也很软，也有利于吸收，可以预防脑梗塞、脑血栓等疾病的发生。所以让我们在家尝尝红烧大虾。