常识网:很多人都知道胆结石与不适当的饮食有关，所以也应该注意胆结石的饮食。胆结石饮食应该注意什么？以下是胆结石饮食11个要点的简要介绍。
胆结石饮食要点
胆结石的形成主要与两个因素有关。一方面，摄入过多的高蛋白食物，如肉和蛋，摄入较少的蔬菜，以及不合理的饮食结构会导致结石的形成。另一方面，人们工作压力很大，周末睡得多，不吃早餐，锻炼少，喝水少。睡了一夜后，如果不吃早餐，胆汁会高度集中在胆囊里，这很容易导致胆盐结晶。随着时间的推移，结晶会逐渐变大，像雪球一样，导致石头的形成。
由于胆结石的形成与饮食有关，胆结石患者应注意饮食调节。胆结石饮食应该注意什么？以下是胆结石饮食要点的简要介绍。
1.控制油腻食物。进食后，胆囊收缩并将胆汁排入十二指肠，帮助消化脂肪食物。胆石症患者的胆汁排泄减少，吃太多油腻的食物会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。此外，油腻食物还能刺激小肠粘膜反射性地引起胆囊收缩和胆绞痛。因此，胆石症患者平时应控制油腻食物的摄入。食物的烹饪方法有蒸、煮、炖、炖和炖。
2、多喝水稀释胆汁。除了平时喝水之外，患者还需要一日三餐多喝汤和多吃食物，以确保身体对水的需求。这有利于胆汁的稀释和胆汁的顺利排出。在饮食安排上，建议采用少吃多吃的方法来刺激胆汁分泌和排泄。
3.避免高胆固醇食物，如动物心脏、肝脏、大脑、肠道、蛋黄、皮蛋、鱼卵和巧克力。避免在节日或亲友聚会时吃喝。因为暴饮暴食会导致大量胆汁分泌，而强烈的胆囊收缩会导致胆囊炎症、局部绞痛等。
4.避免辛辣刺激的调味品。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉等。避免吸烟、饮酒、咖啡等。这些刺激性食物会引起胃酸过多和胆囊严重收缩，导致胆道开口括约肌痉挛、胆汁排汗困难和胆绞痛。
5.糖少了。过量摄入糖会增加人体尿酸水平，产生草酸钙和尿酸钙，形成沉淀，并促进结石的发生。
6、注意饮食和饮水卫生，生瓜果应先清洗干净，然后用开水或冷开水冲洗，防止食用蛔虫和农药残留。养成不喝生水和开水的好习惯。
7、多吃含有维生素的食物，如青菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、卷心菜等。，通常应该多吃香蕉、苹果和其他水果。平时可以多喝一些瓜汁，如梨汁、苹果汁、橙汁、胡萝卜汁、西瓜汁，具有清热利湿、祛黄的功效。
8.多吃能促进胆汁分泌、放松胆道括约肌、具有汁液和胆汁功能的食物，如山楂、乌梅、玉米须、青菜、竹笋、洋葱、番茄、玉米、青椒、南瓜、红萝卜、莲藕等。
9.避免吃容易胀气的食物。不要摄入食物，如红薯、土豆、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、大豆、竹笋和大蒜、软饮料、酸性果汁、咖啡、可可等。容易胀气。
10.多吃富含纤维素的食物。含有更多纤维素的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。含有更多纤维素的食物包括蔬菜、水果、粗粮等。
11、烹饪方法必须注意。饮食中的食物应该蒸、煮、炖。避免吃太多油炸食物。饮食应该以植物油为基础，尽量少用动物油。吃瘦肉、鸡肉、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
以上提到胆结石饮食的要点，希望对患者朋友的康复有所帮助。