文章目录
一、泽芹的简介二、泽芹的功效与作用三、泽芹的市场信息1. 泽芹的价格2. 泽芹的选购方法3. 泽芹的保存方法
泽琴简介
泽芹，其他著名的山藁本、屠苏藁本、窄叶芹菜、野蒲芹、野芹菜，是伞状库切芹菜植物泽芹的全草，主要分布于东北、华北和华东。茎为圆柱形，长60-100厘米，直径0.3-1.5厘米，有明显的节。表面为绿色或棕绿色，有许多垂直的直颗粒和脊；易碎，易破碎，横截面扁平，白色或黄白色；上茎中部有一个大空孔，叶片大多脱落，其余小叶片披针形，叶缘锯齿状；叶柄是管状的，基部是鞘包茎。开白花的复合伞形花序；双挂水果呈卵形，香味浓郁，味道清淡。
泽琴(植物)是一种多年生草本植物，生长在沼泽、潮湿的草甸、溪边和水边潮湿的地方。适宜的生长温度为20-25℃。
1.根、茎和叶:株高60-120厘米，纺锤状和纤维状根束，有毒根；茎直立，厚，有条纹，有很少的分枝，通常在基部附近的节生根；叶片轮廓为长方形至椭圆形，长6-25厘米，宽7-10厘米，1羽状分裂，3-9对羽状，无梗，离生，披针形至线形，长1-4厘米，宽3-15毫米，基部圆形楔形，先端尖，边缘细锯齿或粗锯齿；上部茎叶很小，有3-5对羽片，形状类似于基部叶。
2.花:复合伞形花序顶生和侧生，花序梗厚，长3-10厘米，总苞片6-10，披针形或线形，长3-15毫米，锐尖，全缘或有锯齿，反折；小苞片线形披针形，长1-3毫米，锐尖，全缘；伞辐10-20，细长，长1.5-3厘米；花是白色的，茎长3-5毫米。萼齿细，台基短圆锥形。一般来说，花期是从八月到九月。
3.果实:果实卵形，长2-3毫米，分生组织果实的果实边缘厚且近翅。每个肋槽内有1-3根油管和2-6根合成表面油管；心皮茎的分枝靠近连合处。水果期通常是从九月到十月。
芹菜的作用和功能
1.泽芩的功效及主治:祛风散寒、头痛降压，主要作用于感冒、头痛、头晕、高血压，对各种常见致病性皮肤真菌有抑制作用。
2.泽芩方:泽芩15克，水煎，每日1剂，2-3周。可以治疗高血压。(河北中草药)
3.芹菜的营养成分:各种维生素和矿物质含量相对较高。每100克可食用部分含有1.8克蛋白质、0.24克脂肪、1.6克碳水化合物、1.0克粗纤维、160毫克钙、61毫克磷、8.5毫克铁、芦丁、玉米黄质和槲皮素。
4.芹菜的繁殖与栽培；
4.1 .播种和繁殖:早春在阳光充足的低洼地区室内或室外播种可以在花盆或湿地中进行。
4.2 .无性繁殖:以茎段为繁殖材料，露天栽培。池塘边可选择低洼地，种植间距30cm左右，可分块种植，种植后土壤保持湿润或浅。
泽勤市场信息
1.泽琴的价格
由于芹菜的人工栽培技术还需要加强，目前市场上芹菜的数量非常稀少。如果有必要，你只能自己找到野芹菜。
2、泽勤采购方法
芹菜最好是茎粗，颜色绿色，香气浓郁。
注意:芹菜的根有毒，所以最好不要把它的茎和叶当成野菜吃，以免发生意外。
3.芹菜的保鲜方法
芹菜通常在夏天收获，可以是新鲜的，也可以是干燥保存的。