煮中药不仅需要步骤，还需要器皿。由于药物在沸腾过程中会与锅接触，如果选材不当，药物中的有效成分很可能在沸腾过程中被破坏，从而大大降低药效。那么什么锅适合煮中药呢？让我们互相了解吧！
什么锅用来煮中药
最好是用砂锅、陶瓷锅或玻璃锅煮中药，而不是用金属锅。砂锅、陶瓷锅和玻璃锅的材料相对稳定，不易与药物发生反应。而且传热效果均匀缓慢，可以保证中药汤剂的质量。金属锅在空气体中易氧化，易与中药发生反应，对中药疗效有一定影响。
如何正确煮中药
1。煮沸[之前先用水浸泡/s2/]
用药后，先检查是否有霉变或虫蛀药物，然后及时处理，以免影响药效。检查后，在冷水中浸泡50-60分钟。如果是花、叶、草等药物可以浸泡50分钟，如果是根、茎、皮等硬药物需要浸泡60分钟左右。充分浸泡可迅速将药物中的有效成分溶于水。
2。最好的煎药工具是砂锅
由于砂锅导热慢，加热均匀，保温效果好，与药物中的成分没有任何化学反应，不会产生任何对身体有害的毒素，不会对身体造成二次伤害。
3。加入适量水
在浸泡后的药物中加入适量的水，比药物多3-5厘米，煎汤可约200毫米，水多或少都会影响其疗效。
4。控制煎煮时间和次数[/s2/]
一般中药煎煮两次，第一次为“头汤”，药效可溶于45%左右，第二次煎煮，药效可溶于35%左右，早晚各服用一次，才能充分发挥药效。
以上是煮中药的锅和如何正确煮中药的相关介绍。除了重要的血管选择外，了解和掌握正确的中药煎煮方法也同样重要。
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