营养学家研究发现，鱼鳞其实是种特殊的保健食品，可以预防心血管、骨质疏松症等疾病。因此老人应该多喝些鱼鳞汤对身体比较好。
烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞并备好，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋（除腥生活常识大全味）。以500克鱼鳞加800克水的比例，用生活百科小窍门大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出，将液体倒入容器中，冷凝成胶冻状待食。
可做成鱼鳞汤：在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量调味料即可食用。
免责声明:以上内容来源于网络整理抑或网友投稿，本网站只负责对文章进行整理、编辑，是出于信息流通的目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，如本站文章和转稿涉及版权等问题，请及时与我们联系，我们会尽快处理。